料理に対する感性は計り知れない「食」への追究・研究にこだわり
お客様にはいつでも最高の厳選された材料でご提供いたします。
をテーマに日々努力を重ねております。
すぐれた料理は芸術であり
すべての芸術は忍耐である
フランスが生んだ天才料理人
ポール・ボキューズの言葉より
厳選素材で旬の贅沢至福のひとときをお楽しみください。
●プロフィール
1954年熊本生まれ。
宮崎 日章学園 調理科を卒業後
名古屋 都ホテル 四川飯店
熊本ホテルキャッスル 桃花源等での修行を経て
絲綢之路 料理長
菊南観光ホテル 星華 料理長
現在、四季 儷郷 オーナーシェフ。
受賞歴
平成3年5月22日「技能功労賞」受賞 社団法人 日本中国料理調理士会
平成12年5月18日「功績賞」受賞 社団法人 日本中国料理調理士会
平成16年11月19日「熊本県知事賞」受賞 熊本県知事 潮谷 義子
平成17年5月19日「自民党総裁賞」受賞 自由民主党 総裁 小泉 純一郎
平成20年11月19日「厚生労働大臣表彰」受賞 厚生労働大臣 舛添 要一
平成22年5月13日「中華人民共和国 駐日本國特命全権大使賞」受賞
等
料理人人生40年を過ぎ、今年60歳還暦を迎えながらもいち料理人として現役にこだわり果てしない「食」への追究とお客様の「おいしい」を大切に日々精進してまいります。 |
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